날씨가 슬슬 더워지면서 시원한 음식 생각나시죠? 냉면, 콩국수도 좋지만 아삭하고 새콤한 열무김치 한 입이면 입맛이 확 살아나죠! 열무김치는 쉽고 빨리 만들어 먹을 수 있어서 더운 여름에 특히 사랑받는 김치인데요, 오늘은 김치 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 열무김치 레시피를 무려 3가지나 준비했습니다! 자, 그럼 다 함께 맛있는 열무김치의 세계로 떠나볼까요? 😋
간단 열무김치 레시피, 30분 만에 뚝딱!
시간은 없는데 맛있는 열무김치가 먹고 싶을 때! 이 레시피 하나면 걱정 끝입니다! 딱 30분 만에 만들 수 있는 초간단 열무김치 레시피를 소개합니다. 😉
재료: 열무 1단, 얼갈이 1단, 굵은 소금 1컵, 물 2L, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 1/2컵, 멸치액젓 3큰술, 매실액 2큰술, 찹쌀풀 1/2컵
만드는 법:
- 열무와 얼갈이는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 자르고, 굵은 소금에 20분간 절여줍니다.
- 믹서에 다진 마늘, 생강, 고춧가루, 멸치액젓, 매실액, 찹쌀풀을 넣고 갈아 김치 양념을 만듭니다.
- 절인 열무와 얼갈이를 물에 한 번 헹궈 물기를 뺀 후, 김치 양념에 버무려줍니다.
- 실온에서 반나절 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
Tip: 취향에 따라 쪽파, 양파, 홍고추 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다!
아삭아삭! 국물 자작 열무얼갈이김치 레시피
더운 여름 시원하게 즐기기 좋은 국물 자작 열무얼갈이김치! 깊은 맛을 내는 비법을 알려드릴게요! 😉
재료: 열무 2단, 얼갈이 1단, 굵은 소금 1컵, 물 3L, 쪽파 1/2단, 홍고추 5개,
[김치 양념] 사과 1개, 양파 2개, 밀가루 풀 3컵, 물 4리터, 고춧가루 1컵, 다진 마늘 5 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 멸치 액젓 1컵, 새우젓 1 큰 술, 매실액 3 큰 술, 통깨, 소금
만드는 법:
- 열무와 얼갈이는 손질하여 5cm 길이로 썰고, 굵은 소금에 절여줍니다.
- 믹서에 김치 양념 재료를 모두 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 절인 열무와 얼갈이는 깨끗이 헹궈 물기를 뺀 후, 김치 양념을 넣고 살살 버무립니다.
- 남은 양념 물을 부어 국물 자작하게 만들어줍니다.
Tip: 찹쌀풀 대신 찬밥을 넣으면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.
깊은 맛이 일품! 묵은지처럼 맛있는 열무김치 레시피
조금 더 특별한 열무김치를 맛보고 싶다면? 묵은지처럼 깊은 맛을 내는 레시피에 도전해보세요!
재료: 열무 1단, 얼갈이 1단, 쪽파 1/3단, 굵은소금 한 컵, 물 15컵
[김치 양념] 붉은 고추 간 것 2컵, 다진 마늘 4숟가락, 다진 생강 1숟가락, 밥 1/2공기, 물 1컵, 고춧가루 1컵, 새우젓 3숟가락, 멸치액젓 1/2컵, 설탕 2숟가락, 깨소금 2숟가락
만드는 법:
- 열무와 얼갈이는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 굵은 소금에 2시간 정도 절여줍니다.
- 믹서에 밥 반 공기와 물 한 컵을 넣고 곱게 간 후, 나머지 양념 재료를 모두 넣고 섞어줍니다.
- 절인 열무와 얼갈이는 물에 헹궈 물기를 제거한 후, 김치 양념에 버무립니다.
- 하루 정도 실온 숙성 후 냉장 보관합니다.
Tip: 붉은 고추를 갈아 넣으면 깔끔한 맛을 더할 수 있습니다. 😉
오늘의 열무김치 레시피 정리!
| 레시피 | 난이도 | 시간 | 특징 |
|---|---|---|---|
| 초스피드! 간단 열무김치 | 쉬움 | 30분 | 간단하고 빠르게! |
| 아삭아삭! 국물 자작 열무얼갈이김치 | 보통 | 1시간 | 시원한 국물이 일품! |
| 깊은 맛이 일품! 묵은지처럼 맛있는 열무김치 | 약간 어려움 | 2시간 + 숙성 | 깊은 맛을 느끼고 싶다면? |
오늘 알아본 열무김치 레시피 어떠셨나요? 😊 이제 맛있는 열무김치 직접 담가서 시원한 여름 보내세요! 더 많은 레시피가 궁금하다면 블로그 구독! 잊지 마세요!
