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"어남선생" 류수영 셰프의 유튜브 채널과 방송 프로그램을 통해 익숙한 그의 레시피, 여러분도 한번쯤 따라 해보셨을 텐데요! 최근 유퀴즈 온 더 블럭에 출연하여 선보인 "설마고추장국수" 레시피가 화제가 되면서, 저도 집에서 뚝딱 만들어 먹어봤습니다. 유퀴즈에서 본 그 맛 그대로, 새콤달콤하면서도 매콤한 맛이 일품이었는데요.
오늘은 류수영 셰프의 설마고추장국수 레시피를 자세히 파헤쳐 보고, 여러분도 쉽게 따라 할 수 있도록 꿀팁까지 대방출해 드리겠습니다.
류수영 설마고추장국수 재료
류수영 셰프의 설마고추장국수는 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있다는 장점이 있습니다. 특히 제철 채소인 오이를 활용하여 더욱 신선하고 아삭한 맛을 살렸는데요.
주재료:
- 중면 한 줌 (오백 원짜리 동전만큼)
- 오이 1개
- 양파 반 개
- 닭 가슴살 한 덩이
양념장 재료:
- 참기름 4 숟가락
- 진간장 6 숟가락
- 식초 4 숟가락
- 설탕 4 숟가락
- 참깨 2 숟가락
- 고춧가루 2 숟가락
- 다진 마늘 1/2 숟가락
- 고추장 1 숟가락
- 케첩 1 숟가락
- 후추 톡톡
류수영 설마고추장국수 레시피
류수영 셰프의 설마고추장국수는 면을 삶고, 오이와 양파를 절이고, 양념장을 만드는 과정으로 이루어집니다. 각 단계별로 자세히 알려드릴게요!
- 오이와 양파 절이기양파와 오이를 깨끗이 씻은 후 얇게 슬라이스 합니다.식초 4 숟가락, 설탕 2 숟가락, 소금 1/3 숟가락을 넣고 냉장고에 20분 정도 절여줍니다. 오이와 양파를 절이면 아삭한 식감을 더욱 살릴 수 있습니다.꿀팁: 오이와 양파를 절일 때, 찬물에 잠시 담가두면 더욱 빠르게 절일 수 있습니다.
- 양념장 만들기오이와 양파가 절여지는 동안 양념장을 만들면 시간을 절약할 수 있습니다.위 재료들을 잘 섞어서 준비합니다.꿀팁: 양념장에 꿀이나 매실청을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 설탕 4 숟가락
- 고춧가루 4 숟가락
- 진간장 6 숟가락
- 식초 4 숟가락
- 다진 마늘 1/2 숟가락
- 참기름 4숟가락
- 고추장 1 숟가락
- 케첩 1 숟가락
- 참깨 1 숟가락
- 후추 톡톡
- 닭 가슴살 찢기닭 가슴살을 끓는 물에 살짝 데친 후 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다. 닭곰탕에 넣는 것처럼 잘게 찢으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 면 삶기끓는 물에 면을 넣어 삶습니다. 물이 끓어 넘치기 직전에 찬물을 부어주는 것을 3번 반복하면 면이 익습니다. 면은 전분기가 없도록 찬물에 바득바득 헹궈줘야 쫄깃합니다.꿀팁: 면을 삶을 때, 면이 서로 달라붙지 않도록 젓가락으로 저어줍니다.
- 설마고추장국수 완성넓은 그릇에 삶은 면을 담고, 오이와 양파 절임을 얹습니다. 그 위에 찢어놓은 닭 가슴살을 얹고 양념장을 부어줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성입니다.꿀팁: 삶은 면에 참기름을 살짝 넣어주면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
류수영 설마고추장국수, 꿀팁 대방출!
류수영 셰프의 설마고추장국수 레시피는 간단하지만, 몇 가지 꿀팁을 활용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 오이와 양파 절임물 활용: 오이와 양파를 절일 때 나온 물을 버리지 않고 양념장에 넣어주면, 새콤달콤하고 시원한 맛을 더욱 살릴 수 있습니다. 이게 바로 류수영 셰프가 알려주는 "필살기"입니다!
- 채소 추가: 류수영 셰프의 설마고추장국수에 콩나물, 양배추, 상추 등 다양한 채소를 추가하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
- 고명: 설마고추장국수에 김 가루, 깨소금, 고추장아찌, 참치 등 다양한 고명을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
오늘 알아본 내용 어떠셨나요?
류수영 셰프의 설마고추장국수 레시피, 유퀴즈에서 본 그 맛을 집에서 간단하게 따라 해보세요!
저는 오늘 류수영 셰프의 설마고추장국수 레시피를 자세히 알아보았는데요, 여러분도 맛있게 만들어 드시고, 댓글로 후기를 남겨주세요!
다음에도 유익한 정보로 찾아뵙겠습니다!
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