여름 하면 떠오르는 대표 간식, 바로 달콤하고 시원한 초당옥수수죠! 최근 건강식에 대한 관심이 높아지면서, 맛있는 초당옥수수도 혈당 관리에 괜찮을지 궁금해하시는 분들이 많아졌어요. 과연 초당옥수수는 혈당지수가 높은 식품일까요? 혈당 관리를 신경 쓰면서 맛있게 옥수수를 즐기는 방법, 지금부터 함께 알아보도록 해요!
옥수수, 혈당 지수와 혈당 부하 지수는?
달콤한 맛 때문에 혈당이 걱정된다고요? 옥수수의 혈당지수(GI)와 혈당부하지수(GL)를 알면 답을 찾을 수 있습니다. 혈당지수는 특정 식품 섭취 후 혈당 상승 속도를 나타내는 지표이고, 혈당부하지수는 혈당지수에 1회 섭취량을 고려한 현실적인 지표입니다.
농촌진흥청 자료에 따르면 찐 옥수수의 혈당지수는 73.4, 혈당부하지수는 19.4로 각각 '고 혈당지수' 식품, '중 혈당부하지수' 식품으로 분류됩니다. 혈당지수는 높지만, 1회 섭취량을 고려한 혈당부하지수는 비교적 낮은 편이죠.
맛있게 먹으면서 혈당 걱정 줄이는 법!
1. 적당량 섭취하기
옥수수는 1개를 먹었을 때 약 90g 정도이며, 혈당을 급격하게 올리는 탄수화물 50g을 섭취하려면 2개 정도를 먹어야 합니다. 따라서 찐 옥수수는 한 번에 1개 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 밥을 먹은 후 후식으로 섭취하는 것은 피하는 것이 좋겠죠!
2. 조리법에 신경 쓰기
옥수수죽은 찐 옥수수보다 혈당 상승 위험이 높습니다. 옥수수죽의 혈당지수는 91.8, 혈당부하지수는 33.0으로 모두 '고'에 속합니다. 따라서 혈당 관리를 위해서는 옥수수죽보다는 찐 옥수수를 선택하는 것이 좋습니다.
3. 영양 균형 생각하기
옥수수는 맛있지만, 필수 아미노산인 라이신과 트립토판 함량은 부족한 편입니다. 따라서 콩, 우유, 고기, 달걀 등 라이신과 트립토판이 풍부한 식품과 함께 섭취하면 영양 균형을 맞출 수 있습니다.
초당옥수수, 똑똑하게 즐기기!
| 구분 | 혈당지수(GI) | 혈당부하지수(GL) |
|---|---|---|
| 찐 옥수수 | 73.4 (고) | 19.4 (중) |
| 옥수수죽 | 91.8 (고) | 33.0 (고) |
오늘은 여름철 인기 간식인 초당옥수수의 혈당지수와 혈당부하지수, 섭취 시 주의 사항에 대해 알아보았습니다. 혈당 관리에 신경 쓰면서도 맛있게 옥수수를 즐기는 방법, 이제 아시겠죠? 다음번에는 더욱 유익하고 재미있는 건강 정보로 찾아오겠습니다!
